L’Azienda Agricola Peppone nasce dal sogno di Simona e suo padre Tonino di valorizzare l’attività di famiglia e con essa di cambiare lavoro e stile di vita. La denominazione Peppone si deve allo storico soprannome del trisavolo Giuseppe, uomo di spessore morale e fisico, che nell’Ottocento ha dato avvio ad una dinastia di coltivatori delle campagne, rispettata da tutta la valle peligna e il circondario e nota per il possesso di una delle prime macchine trebbiatrici della zona.
Immersa nel verde, situata in una zona collinare ai piedi del Monte Genzana, l’azienda è condotta esclusivamente con metodi di coltivazione biologica nel rispetto delle antiche tradizioni ed è specializzata nella produzione di grano duro, tenero, mais, cece, orzo e, in particolare, del grano solina e del farro, il proprio punto di forza.
Dal momento in cui il trisavolo Peppone ha iniziato a coltivare la terra, la produzione nell’arco degli anni non è mai stata interrotta, al contrario è stata ampliata e migliorata attraverso la riproduzione e conservazione delle antiche colture, pensando che il miglior modo di onorare l’eredità dei predecessori fosse quella di procedere con la coltivazione tradizionale.
In tempi di rinnovato interesse per lo slow food, i prodotti biologici e l’alimentazione sana ed equilibrata, la famiglia De Santis si è immersa nella tradizione per attingerne le basi del presente e i semi del futuro. Non è da sottovalutare il fatto che si sia deciso di trasformare oltre che produrre entro i confini degli acri aziendali: i cereali sono moliti attraverso un mulino con la macina in pietra, dalle stesse mani di chi, quei cereali, li vede crescere giorno dopo giorno. La gamma di prodotti si rivolge quindi a quella fetta di pubblico che non fa baratto della modernità con la salute fisica e mentale, e che vuole riscoprire il piacere della purezza e dei sapori. Molti dei cereali prodotti seguono metodi di lavorazione privi di pesticidi e conservanti, tali da essere resi più facilmente digeribili e adatti a tutti coloro che soffrono intolleranze alimentari.
